CUSCUZ BACALHAU DA NORUEGA Á MARIALVA

CUSCUZ  BACALHAU DA NORUEGA Á MARIALVA
INGREDIENTES:

Número de porções: 8

300 g bacalhau da noruega
0,5 cebola(s)
2 dente(s) alho
6 colher(es) de sopa azeite de oliva
5 tomate(s)
4 colher(es) de sopa azeitona(s) verde
5 colher(es) de sopa ervilha(s)
300 g palmito
10 colher(es) de sopa farinha de milho
sal
cheiro verde

MODO DE PREPARO:
Dourar a cebola e alho bem picados no azeite, acrescentar os tomates (sem pele e picados), deixar apurar por 5 minutos.
Acrescentar o bacalhau, mexer bem por 3 minutos, juntar as azeitonas picadas, ervilhas cozidas, o palmito picado e a farinha de milho.
Mexer mais alguns minutos para a farinha cozinhar.
Deixar descansar por 5 a 10 minutos, enformar.
 Somente desenformar depois de frio.
Decorar com lascas de bacalhau dessalgado passado no azeite e alho fritos, colocar sobre o cuscuz ou à sua volta.
Pode ser servido como canapé.